中医养生讲究“顺应四时”，春季养肝气、夏季养心气，而脾胃是后天之本，贯穿四季养生的始终，春季脾胃功能较弱，夏季暑热易损伤脾胃，因此春夏季饮食调养的核心的是“养脾胃、衔接四季”，既要兼顾春季的阳气升发，又要为夏季的暑热养生做好准备，通过精准的菜品搭配，让脾胃功能保持旺盛，从而滋养心肺、疏肝理气，实现春夏季的平稳过渡。今天就为大家推荐几款适合春夏季衔接的中医养生菜品，兼顾美味与养生，让你轻松养出好体质。

春末夏初，气温逐渐升高，阳气越来越盛，此时饮食要从春季的“温软”逐渐过渡到“清淡”，既要保留春季健脾疏肝的特点，又要加入夏季清热祛湿的食材，避免饮食过于温热导致上火，也避免过于寒凉损伤脾胃。中医认为，春末夏初适合多吃一些性平、微凉的食材，如菠菜、豌豆、山药、鲫鱼等，既能健脾养胃，又能清热润燥，为夏季养生打下基础。

推荐菜品一：山药豌豆炒虾仁。准备山药1根、豌豆50克、虾仁200克、生姜1片、大蒜1瓣、料酒1勺、生抽1勺、盐适量。山药去皮，切成丁，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分；豌豆洗净，焯水1分钟，捞出备用；虾仁洗净，加入料酒、少许盐，腌制10分钟。锅中加适量油，油热后放入姜片、蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入山药丁、豌豆，翻炒2分钟，加生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜嫩，山药健脾养胃，豌豆清热润燥，虾仁补充优质蛋白，既能满足春季养脾胃的需求，又能适应夏初的气候特点，是春夏季衔接的绝佳菜品。

夏季养心肺，而心主血脉，肺主气司呼吸，春末夏初适量吃一些养心润肺的食材，能为夏季养心做好准备。百合、莲子、银耳等食材，具有养心安神、润肺止咳的功效，适合春末夏初食用。推荐菜品二：百合莲子银耳汤。准备百合20克、莲子20克、银耳1小朵、红枣3颗、冰糖适量。银耳提前泡发，去蒂，撕成小朵；百合、莲子提前浸泡30分钟，洗净；红枣洗净，去核。将银耳、百合、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，加入冰糖，继续炖10分钟，直到汤汁变得黏稠即可。这款汤清甜滋润，能养心安神、润肺润燥，缓解春末夏初的烦躁情绪和口干症状，同时也能滋养脾胃，一举多得。

春夏季衔接期间，湿气逐渐加重，容易出现身体困重、舌苔厚腻等问题，此时需要多吃一些健脾祛湿的食材，同时兼顾清热，避免湿气内蕴。推荐菜品三：冬瓜薏米炒鸡丁。准备冬瓜1块、薏米30克、鸡胸肉200克、生姜1片、大蒜1瓣、生抽1勺、盐适量。薏米提前浸泡4小时，放入锅中煮熟，捞出沥干水分；鸡胸肉洗净，切成丁，加入少许盐、料酒，腌制10分钟；冬瓜去皮，切成丁。锅中加适量油，油热后放入姜片、蒜末爆香，加入鸡丁翻炒至变色，加入冬瓜丁翻炒3分钟，再加入煮熟的薏米，加生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜清淡可口，冬瓜利尿祛湿，薏米健脾祛湿，鸡丁补充蛋白，既能缓解湿气困扰，又能滋养脾胃，适合春夏季衔接期间常吃。

中医提醒，春夏季衔接期间，饮食要循序渐进，不可突然改变饮食风格，避免脾胃难以适应。同时，要注意饮食均衡，荤素搭配，多吃时令食材，少吃辛辣、油腻、生冷食物。另外，春末夏初早晚温差较大，要注意保暖，避免受凉，搭配适当的运动，如散步、慢跑、太极拳等，能促进气血循环，增强体质，帮助身体顺利度过季节衔接期，为夏季的健康打下坚实基础。