冬季寒冷，中医认为“冬属水，对应肾脏”，肾主藏精、温煦脏腑，冬季是进补的最佳时节，通过中医膳食温补身体，能让肾精充盈，增强身体抵抗力，还能暖身驱寒。结合冬季食材特点，打造6道温补膳食，分不同场景，帮你科学进补，告别冬季寒冷。

         早餐推荐红枣桂圆小米粥，暖身又补气。食材：小米50克、红枣6颗、桂圆干10颗、枸杞少许、红糖适量。小米淘洗干净，浸泡20分钟；红枣、桂圆干洗净。锅中加清水，放入小米，大火煮沸后转小火煮20分钟，加入红枣、桂圆干，继续煮15分钟，加枸杞和红糖调味。小米性凉味甘，健脾和胃；红枣性温味甘，补中益气、养血安神；桂圆性温味甘，补益心脾、养血安神，三者搭配熬煮的粥品，香甜暖糯，早餐食用能快速暖身，补充冬季身体所需的能量，还能滋养气血，改善冬季手脚冰凉、气血不足的问题。

         午餐来一道当归生姜羊肉汤，冬季驱寒第一汤。食材：羊肉300克、当归10克、生姜3片、红枣5颗、盐适量。羊肉洗净切块，焯水去血沫；当归、红枣洗净。将羊肉、当归、生姜、红枣放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖2小时，加少许盐调味。羊肉性温味甘，入脾、肾经，能温中健脾、补肾壮阳、益气养血；当归性温味甘辛，补血活血、调经止痛、润肠通便；生姜性温味辛，解表散寒、温中止呕，这款汤品温热滋补，能有效驱散冬季体内的寒气，补充肾精，适合冬季怕冷、体质虚寒的人群，午餐食用，暖身又滋补。

         下午茶搭配核桃黑芝麻糊，补肾又乌发。食材：核桃仁15克、黑芝麻10克、大米30克、冰糖适量。核桃仁、黑芝麻洗净，大米淘洗干净，浸泡15分钟。将所有食材放入破壁机，加适量清水，打成细腻的糊状物，倒入锅中，加冰糖煮沸即可。核桃仁性温味甘，补肾固精、温肺定喘；黑芝麻性平味甘，补肝肾、益精血、润肠燥；大米性平味甘，补中益气，三者搭配制作的糊品，香浓醇厚，下午茶食用能补肾益精，改善冬季肾虚引起的腰膝酸软、头发干枯，还能补充能量，缓解下午的疲劳。

         晚餐推荐山药枸杞炖鸡汤，温补不滋腻。食材：鸡肉250克、山药1段、枸杞10克、姜片2片、盐适量。鸡肉洗净切块，焯水去血沫；山药去皮切滚刀块，枸杞洗净。将鸡肉、姜片放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖1小时，加入山药、枸杞，继续炖30分钟，加少许盐调味。鸡肉性温味甘，温中益气、补精填髓；山药性平味甘，健脾养胃、生津益肺；枸杞性平味甘，滋补肝肾、益精明目，这款汤品清淡温补，不会过于滋腻，晚餐食用能补充营养，温补肾精，同时滋养脾胃，避免冬季进补过度导致的消化不良。

         宵夜可选生姜红枣红糖水，快速暖身驱寒。食材：生姜3片、红枣5颗、红糖适量。锅中加清水，放入生姜、红枣，煮15分钟，加红糖调味即可。生姜解表散寒、温中止呕，红枣补中益气、养血安神，红糖性温味甘，益气补血、健脾暖胃，三者煮制的红糖水，温热香甜，宵夜饮用能快速驱散体内寒气，缓解冬季夜间的寒冷，尤其适合女性经期或体质虚寒的人，暖身又暖心。

         冬季进补还可尝试板栗炖鸡，补肾强筋。食材：鸡肉250克、板栗150克、姜片2片、盐适量。鸡肉洗净切块，焯水去血沫；板栗去皮洗净。将鸡肉、姜片放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖1小时，加入板栗，继续炖30分钟，加少许盐调味。板栗性温味甘，入脾、胃、肾经，能补肾强筋、健脾养胃、活血止血，搭配鸡肉炖煮，鲜香可口，既能补肾固精，又能健脾养胃，适合冬季身体虚弱、腰膝酸软的人群，作为冬季进补的常规菜品，营养又美味。

         冬季进补需遵循“虚则补之、适度为宜”的原则，避免过量食用温热食物，以免上火。同时，结合冬季早睡晚起的作息，搭配中医膳食，才能让进补效果最大化，让身体在冬季温暖又健康。