冬季严寒，人们往往注重进补和保暖，却忽略了脾胃的养护。中医认为，“脾胃为后天之本，气血生化之源”，人体的营养吸收、能量转化，都离不开脾胃的运化功能。冬季气候寒冷，脾胃功能本身就容易减弱，再加上人们盲目进补、暴饮暴食、食用过多生冷油腻食物，更容易损伤脾胃，导致脾胃运化失常，出现腹胀、腹泻、消化不良、食欲不振等症状，不仅影响营养吸收，还会导致体质下降，难以抵御严寒。因此，冬季养生，既要养阳气、固肾精，更要养脾胃，脾胃养好了，气血才能充足，身体才能安康。

         冬季养脾胃，首要原则是“保暖护脾，避寒邪侵袭”。脾胃属土，喜温恶寒，冬季寒气较重，若脾胃受凉，寒邪就会侵入脾胃，导致脾胃阳气受损，运化功能减弱，出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。因此，冬季养脾胃，首先要做好脾胃的保暖工作，避免脾胃受凉。

         日常起居中，要注意腹部保暖，避免露腹，穿衣尽量选择护腰、护腹的款式，晚上睡觉可穿上薄睡衣，盖上薄被子，保护腹部，避免夜间腹部受凉；外出时，要注意腹部保暖，避免冷风直吹腹部。此外，冬季不宜长时间处于寒冷环境中，避免喝冷水、吃冰水、生冷瓜果等寒凉食物，以免损伤脾胃阳气；可适当饮用一些温热的饮品，如生姜红糖水、红枣桂圆茶、小米粥的清汤等，既能温暖脾胃，又能补充水分，促进脾胃运化。

         冬季养脾胃，饮食调理是核心，关键是“温和易消化，辨证施食”。冬季脾胃功能减弱，饮食应以温和、易消化、营养丰富为主，避免食用过多生冷、油腻、辛辣、坚硬的食物，以免加重脾胃负担，损伤脾胃功能。同时，冬季进补，也要以脾胃能承受为前提，若脾胃功能不佳，即使食用贵重补品，也无法被身体吸收，反而会加重脾胃负担，导致“虚不受补”。

         适合冬季养脾胃的食材有很多，小米、大米、山药、南瓜、土豆、红枣、桂圆、莲子、芡实等，这些食材温和易消化，能滋养脾胃、补益气血，适合日常食用。例如，小米粥是冬季养脾胃的佳品，小米性温，能健脾和胃、补益虚损，每天早上喝一碗温热的小米粥，既能温暖脾胃，又能补充营养，促进脾胃运化；山药性温，能补脾养胃、生津益肺，可煮粥、煲汤，适合脾胃虚弱的人食用；南瓜性温，能补中益气、健脾和胃，可蒸、煮、煲汤，口感软糯，容易消化。

         不同体质的人，脾胃养护的饮食方式也不同。对于脾胃虚寒的人，表现为畏寒怕冷、腹部冷痛、大便稀溏、食欲不振，可适当多吃一些温热性的食材，如羊肉、牛肉、生姜、大蒜、花椒等，帮助温暖脾胃、驱散寒邪；对于脾胃阴虚的人，表现为口干咽燥、胃部隐痛、大便干结、食欲不振，可选择银耳、百合、枸杞、麦冬等滋阴润燥的食材，滋养脾胃阴液，避免食用过多温热性食材，以免加重阴虚症状；对于脾胃虚弱、消化不良的人，可适当多吃一些健脾消食的食材，如山楂、神曲、麦芽等，同时要注意少食多餐，避免暴饮暴食，减轻脾胃负担。